La Cuisine
en plein air

Par Édouard de Pomiane

Un livre insolite et ludique de 1935, qui propose des recettes de plats simples et plus sophistiqués à réaliser en pleine nature.

105 x 148 mm / 200 pages

« Ce livre d’une grande poésie est à offrir d’urgence à tous ceux qui, à la faveur de ce (relatif) déconfinement, (re) découvrent le plaisir de déguster des plats simples en harmonie avec les éléments naturels. » L’Obs
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18,00

Description

Publié en 1935, La Cuisine en plein air est un livre insolite, ludique et pratique qui propose plus d’une centaine de recettes à réaliser en pleine nature. Édouard de Pomiane donne de précieux conseils pour cuisiner des plats simples – œufs sur le plat, salade de pommes de terre, pissenlits au lard – ou plus sophistiqués – homard à l’américaine, crème pâtissière à la vanille…

Les marcheurs, cyclistes, motocyclistes, automobilistes, canoéistes et campeurs trouveront leur bonheur dans ce formidable livre qui transforme la nature en salle à manger !

Cet ouvrage est fidèle à l’édition originale parue en 1935 : nous en avons conservé l’esprit et la forme  petit format, bichromie, illustrations en couleur et différents papiers – qui font de ce livre un objet particulier.
L’édition originale a été offerte au Corps Médical par les Laboratoires Zizine.

 

Parution : avril 2019
Format : 105 x 148 mm / 200 pages
ISBN : 979-10-96339-50-1

Note sur l’auteur : Édouard de Pomiane (1875-1964) était médecin, chercheur et chef de service à l’Institut Pasteur. Passionné de gastronomie et d’hygiène alimentaire, il publia plus d’une vingtaine d’ouvrages traduits en plusieurs langues. Il fut également chroniqueur gastronomique à la radio et initiateur d’une nouvelle science : la gastrotechnie.

Du même auteur :
Vingt plats qui donnent la goutte
Radio Cuisine
La cuisine en 10 minutes

« Une ode aux pique-niqueurs, ces êtres épris de liberté » L’Obs, mai 2021

« Ce livre d’une grande poésie est à offrir d’urgence à tous ceux qui, à la faveur de ce (relatif) déconfinement, (re) découvrent le plaisir de déguster des plats simples en harmonie avec les éléments naturels. » L’Obs, 2020
Voir l’article : Le pique-nique, le nouveau Graal des citadins déconfinés

« C’est quand même autre chose qu’une boîte à bento pour un déjeuner sur l’herbe », Jacky Durand, Les Mitonnages de Jacky, France Culture
https://www.franceculture.fr/emissions/les-mitonnages-de-jacky/les-mitonnages-de-jacky-du-samedi-18-mai-2019

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