Le Diable au porc

de Monique Zetlaoui

Essai sur les tabous et interdits alimentaires d’un animal hors norme

125 x 190 mm / 160 pages

14,00

Description

Tabous et interdits alimentaires d’un animal hors norme

Le Diable au porc est un ouvrage érudit qui fait le point sur la charge symbolique qui entoure la consommation de la chair du cochon, cet animal hors norme qui concentre tabous, interdits et revendications alimentaires. Monique Zetlaoui revient sur les origines de l’interdit du porc chez les juifs et les musulmans, sur les différentes théories qui tentent de l’expliquer ainsi que sur la place du cochon en France. Elle évoque également l’énigme de l’aversion du porc chez les Écossais.

« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.

Retrouvez l’interview de l’auteure, Monique Zetlaoui, à la RTBF, ainsi que sa conférence à Akadem.

“Rien du porc ne lui échappe. Son livre se dévore avec jubilation.”
L’Obs

 

Diableauporc 6

 “Monique Zetlaoui s’interroge dans un livre savoureux où l’on apprend qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc. (…) Il faut la lire.”
Sébastien Lapaque, Le Figaro

Diableauporc
Diableauporc 2
Diableauporc 4
Diableauporc 5

“Après Balance ton porc, voici le Diable au porc. Monique Zetlaoui, (…) découvre qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc : juifs et musulmans, bien sûr, mais aussi adventistes, chrétiens d’Ethiopie, et ceux qui, hindouistes, sikhs, jaïns, suivent pour des raisons religieuses un régime alimentaire végétarien.”
Alain Chouffan, L’Obs

Parution : avril 2018
Format : 125 x 190 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-26-6

l’auteurE

Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui est diplômée de la Sorbonne et de l’Institut national des langues orientales. Elle a publié notamment Exquis promeneurs entre Levant et Ponant chez Actes Sud et a participé au collectif L’Abécédaire légumophile. Elle collabore à de nombreuses revues dont Les Cahiers de la Gastronomie, Qantara, Culture Sud, Religions et Histoire.

Monique Zetlaoui

la collection

La collection Manger-Penser donne à voir la cuisine, non pas comme une simple activité nourricière, mais davantage comme une activité sociale révélatrice de la structure et des contradictions de notre société.

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« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.

Retrouvez l’interview de l’auteure, Monique Zetlaoui, à la RTBF, ainsi que sa conférence à Akadem.

“Rien du porc ne lui échappe. Son livre se dévore avec jubilation.”
L’Obs

 

Diableauporc 6

 “Monique Zetlaoui s’interroge dans un livre savoureux où l’on apprend qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc. (…) Il faut la lire.”
Sébastien Lapaque, Le Figaro

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“Après Balance ton porc, voici le Diable au porc. Monique Zetlaoui, (…) découvre qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc : juifs et musulmans, bien sûr, mais aussi adventistes, chrétiens d’Ethiopie, et ceux qui, hindouistes, sikhs, jaïns, suivent pour des raisons religieuses un régime alimentaire végétarien.”
Alain Chouffan, L’Obs

Parution : avril 2018
Format : 125 x 190 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-26-6

l’auteurE

Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui est diplômée de la Sorbonne et de l’Institut national des langues orientales. Elle a publié notamment Exquis promeneurs entre Levant et Ponant chez Actes Sud et a participé au collectif L’Abécédaire légumophile. Elle collabore à de nombreuses revues dont Les Cahiers de la Gastronomie, Qantara, Culture Sud, Religions et Histoire.

Monique Zetlaoui

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« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.

Retrouvez l’interview de l’auteure, Monique Zetlaoui, à la RTBF, ainsi que sa conférence à Akadem.

“Rien du porc ne lui échappe. Son livre se dévore avec jubilation.”
L’Obs

 

Diableauporc 6

 “Monique Zetlaoui s’interroge dans un livre savoureux où l’on apprend qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc. (…) Il faut la lire.”
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Diableauporc
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Diableauporc 5

“Après Balance ton porc, voici le Diable au porc. Monique Zetlaoui, (…) découvre qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc : juifs et musulmans, bien sûr, mais aussi adventistes, chrétiens d’Ethiopie, et ceux qui, hindouistes, sikhs, jaïns, suivent pour des raisons religieuses un régime alimentaire végétarien.”
Alain Chouffan, L’Obs

Parution : avril 2018
Format : 125 x 190 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-26-6

l’auteurE

Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui est diplômée de la Sorbonne et de l’Institut national des langues orientales. Elle a publié notamment Exquis promeneurs entre Levant et Ponant chez Actes Sud et a participé au collectif L’Abécédaire légumophile. Elle collabore à de nombreuses revues dont Les Cahiers de la Gastronomie, Qantara, Culture Sud, Religions et Histoire.

Monique Zetlaoui

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L’Obs

 

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