Description
Le Diable au porc est un ouvrage érudit qui fait le point sur la charge symbolique qui entoure la consommation de la chair du cochon, cet animal hors norme qui concentre tabous, interdits et revendications alimentaires.
Monique Zetlaoui revient sur les origines de l’interdit du porc chez les juifs et les musulmans, sur les différentes théories qui tentent de l’expliquer ainsi que sur la place du cochon en France. Elle évoque également l’énigme de l’aversion du porc chez les Écossais.
« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.
“Rien du porc ne lui échappe. Son livre se dévore avec jubilation.” L’Obs
“Ce livre met donc bien en relief la nécessité d’une connaissance culturelle solide pour combattre les amalgames, les idées préconçues et les phobies liées à des pratiques qui peuvent nous être étrangères ou encore pour comprendre les rituels des pratiques personnelles qu’elles soient culturelles ou confessionnelles.”, Chef Simon, Le Monde
“Monique Zetlaoui s’interroge dans un livre savoureux où l’on apprend qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc. (…) Il faut la lire.”, Sébastien Lapaque, Le Figaro
“Après Balance ton porc, voici le Diable au porc. Monique Zetlaoui, (…) découvre qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc : juifs et musulmans, bien sûr, mais aussi adventistes, chrétiens d’Ethiopie, et ceux qui, hindouistes, sikhs, jaïns, suivent pour des raisons religieuses un régime alimentaire végétarien.”, Alain Chouffan, L’Obs
Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui est diplômée de la Sorbonne et de l’Institut national des langues orientales. Elle a publié notamment Exquis promeneurs entre Levant et Ponant chez Actes Sud et a participé au collectif L’Abécédaire légumophile. Elle collabore à de nombreuses revues dont Les Cahiers de la Gastronomie, Qantara, Culture Sud, Religions et Histoire.
Parution : avril 2018
Format : 125 x 190 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-26-6
Auteure : Monique Zetlaoui
Note sur l’auteure : Historienne et journaliste, Monique Zetlaoui est diplômée de la Sorbonne (Lettres et Histoire) et de l’Institut national des langues orientales section Inde. Elle a publié plusieurs ouvrages et a collaboré à différentes revues dont Les Cahiers de la Gastronomie, Quantara, Culture Sud, Religion et histoire.
« Ce livre met donc bien en relief la nécessité d’une connaissance culturelle solide pour combattre les amalgames, les idées préconçues et les phobies liées à des pratiques qui peuvent nous être étrangères ou encore pour comprendre les rituels des pratiques personnelles qu’elles soient culturelles ou confessionnelles. », Chef Simon, Le Monde
« Monique Zetlaoui s’interroge dans un livre savoureux où l’on apprend qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc. (…) Il faut la lire. », par Sébastien Lapaque, Le Figaro
Retrouvez l’interview de l’auteure, Monique Zetlaoui, à la RTBF, ainsi que sa conférence à Akadem.
« Après Balance ton porc, voici le Diable au porc. Monique Zetlaoui, (…) découvre qu’un quart de l’humanité s’interdit de manger du porc : juifs et musulmans, bien sûr, mais aussi adventistes, chrétiens d’Ethiopie, et ceux qui, hindouistes, sikhs, jaïns, suivent pour des raisons religieuses un régime alimentaire végétarien. », par Alain Chouffan, L’Obs
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