Comment faire
la cuisine ?

Olivier Nasti

Un ouvrage pédagogique pour apprendre à cuisiner à partir des plats classiques de la cuisine française

170 x 240 mm / 256 pages

19,90

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Description

Comment faire la cuisine ? : le livre qu’il nous fallait ! En avançant main dans la main avec Olivier Nasti, on fait de la bonne cuisine sans même s’en apercevoir. Un ouvrage épatant !” France TV Infos, Coup de Fourchette

Comment faire une pâte à crêpe, un poulet rôti, un gigot d’agneau, une île flottante, une sauce béarnaise, un gratin dauphinois, ou un simple œuf au plat ?

Olivier Nasti répond à toutes ces questions. Il présente les produits, explique les techniques et détaille les recettes pour vous permettre de réussir facilement les plats classiques de la cuisine française.

La cuisine est une chose simple pour peu qu’elle soit expliquée simplement. À travers les pages de ce livre, Olivier Nasti (meilleur ouvrier de France 2007) explique pas à pas comment faire simplement la cuisine.

Comment bien choisir ses produits, les découper et les conserver ? Pourquoi est-il essentiel de faire reposer la viande après cuisson ? Quel est le temps de cuisson d’un œuf mollet ? À quelle température faut-il rôtir un poulet ? Que veut dire singer une sauce ? Les réponses à ces questions vous sont données dans ce livre qui deviendra rapidement l’ouvrage indispensable à tous cuisiniers.

Comment faire la cuisine ? est un ouvrage pédagogique permettant d’apprendre à cuisiner à partir des plats classiques de la cuisine française.

 

 

Parution : mars 2013
Format : 170 x 240 mm / 256 pages
ISBN : 978-2-917008-48-5

Auteur : Olivier Nasti, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France
Note sur l’auteur : Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la cuisine française. Il s’est installé en 2000 à Kayserberg. Son restaurant, Le Chambard, est étoilé au guide Michelin depuis 2004. Il est également à la tête d’un hôtel de charme, d’une winstub, du Flamme and Co (un restaurant lounge qui réinvente la tarte flambée), d’une brasserie et d’une boulangerie.

Paiement : par carte bancaire (sécurisé) ou par chèque.

Expédition : sous 24/48h par La Poste. Les frais d’envoi sont offerts pour la France Métropolitaine. Pour toutes les autres destinations, le forfait expédition est de 6€.

Possibilité de retour : l’acheteur dispose d’un délai de 14 jours à compter de la livraison de sa commande pour retourner l’ouvrage ou les ouvrages (en parfait état) pour échange ou remboursement sans pénalité à l’exception des frais de retour.

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