Olivier Nasti :
une cuisine d’expressions

Par Olivier Nasti

Découvrez l’identité culinaire de l’un des meilleurs ouvriers de France devenu chef étoilé…

Format 140 x 216 mm / 200 pages

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Description

Olivier Nasti nous dévoile dans cet ouvrage original et personnel sa vision de la cuisine à travers son témoignage et ses recettes.

Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef nous fait partager son univers où se mêlent technique classique et recettes résolument contemporaines. Une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières alsaciennes. Fort d’une solide maturité culinaire, Olivier Nasti confirme ainsi sa place dans le cercle des chefs français les plus influents.

 

Parution : juin 2017
Format : 140 x 216 mm / 200 pages
ISBN : 979-10-96339-04-4

Auteur : Olivier Nasti
Note sur l’auteur : Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la cuisine française. Il s’est installé en 2000 à Kayserberg. Son restaurant, Le Chambard, est étoilé au guide Michelin depuis 2004. Il est également à la tête d’un hôtel de charme, d’une winstub, du Flamme and Co (un restaurant lounge qui réinvente la tarte flambée), d’une brasserie et d’une boulangerie.

« Le gourmand et le gourmet se voient proposer une expérience unique. Celle d’une cuisine d’auteur, une cuisine rare et intelligente, une cuisine d’expressions. », Thuriès Gastronomie Magazine 

Paiement : par carte bancaire (sécurisé) ou par chèque.

Expédition : sous 24/48h par La Poste. Les frais d’envoi sont offerts pour la France Métropolitaine. Pour toutes les autres destinations, le forfait expédition est de 6€.

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