Olivier Nasti :
une cuisine d’expressions

Par Olivier Nasti

Découvrez l’identité culinaire de l’un des meilleurs ouvriers de France devenu chef étoilé…

Format 140 x 216 mm / 200 pages

35,00

Description

Olivier Nasti nous dévoile dans Une Cuisine d’expression, un ouvrage original et personnel, sa vision de la cuisine à travers son témoignage et ses recettes.

Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef nous fait partager son univers où se mêlent technique classique et recettes résolument contemporaines. Une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières alsaciennes. Fort d’une solide maturité culinaire, Olivier Nasti confirme ainsi sa place dans le cercle des chefs français les plus influents.

« Le gourmand et le gourmet se voient proposer une expérience unique. Celle d’une cuisine d’auteur, une cuisine rare et intelligente, une cuisine d’expressions. », Thuriès Gastronomie Magazine 

Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la cuisine française. Il s’est installé en 2000 au  Chambard à Kayserberg. Son restaurant, la table d’Olivier, a deux étoiles au guide Michelin.

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Parution : juin 2017
Format : 140 x 216 mm / 200 pages
ISBN : 979-10-96339-04-4

« Le gourmand et le gourmet se voient proposer une expérience unique. Celle d’une cuisine d’auteur, une cuisine rare et intelligente, une cuisine d’expressions. », Thuriès Gastronomie Magazine 

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