La babka pas à pas
La babka est une pâte à brioche torsadée que l’on garnit de chocolat, d’épices, de fruits frais ou de fruits secs, de glaçage…
La babka est une pâte à brioche torsadée que l’on garnit de chocolat, d’épices, de fruits frais ou de fruits secs, de glaçage…
“Une céréale, un chef, un secret” est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets pour réussir toutes les recettes céréalières. Du classique pain perdu à l’original risotto croquant d’épeautre, en passant par la simple polenta et la crêpe au sarrasin revisitée, des grands chefs français vous livrent leurs tours de main, leurs conseils autour de 12 recettes céréalières.
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Ici, Christophe Saintagne vous dévoile ses secrets pour réussir les madeleines.
“Une céréale, un chef, un secret” est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets pour réussir toutes les recettes céréalières. Du classique pain perdu à l’original risotto croquant d’épeautre, en passant par la simple polenta et la crêpe au sarrasin revisitée, des grands chefs français vous livrent leurs tours de main, leurs conseils autour de 12 recettes céréalières.
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Ici, Cédric Denaux vous dévoile ses secrets pour réussir la pâte feuilletée inversée.
Trois recettes simples et délicieuses à base de crème de marron…
Le lait concentré est consommé et apprécié partout dans le monde. Il fut inventé en 1855 par un certain Gail Borden qui développa sa société
C’est une pâtisserie aujourd’hui disparue. Pourtant, la fanchonnette, qui connut son heure de gloire au début du xixe siècle, ne demande qu’un peu d’attention de la part de pâtissiers curieux pour renaître dans nos assiettes.
Les gâteaux en forme de lettre ou de chiffre sont très à la mode en ce moment sur le web et les réseaux sociaux. Nous vous en proposons une délicieuse recette à adapter selon l’anniversaire à souhaiter.
La chandeleur en 60 minutes chrono !
De la farine, des œufs, du lait, du sucre, du beurre. Qu’y a-t-il donc dans une pâte à crêpes ? Et dans quelles proportions ?
Chez Menu Fretin, nous préférons l’explication à la simplification, la liberté à la censure, l’argumentation à l’affirmation, l’imagination au pouvoir.
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