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Origine des plantes cultivées
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Origine des plantes cultivées

d’Alphonse de Candolle

Un ouvrage de référence

Une exploration érudite des racines de notre alimentation

Le livre fondateur pour comprendre l’histoire 247 espèces de plantes

26,00€

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fabriqué à Chartres
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Description

Un classique Indispensable

Du maïs au potiron, en passant par la courgette, le café, ou encore l’amande, Alphonse de Candolle nous fait voyager à travers les siècles et les continents dans une incroyable épopée végétale. Publié en 1882, l’ouvrage s’impose comme une référence en son domaine toujours  étonnante de justesse et de rigueur.

 

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Plus qu’un récit scientifique, c’est une enquête captivante ; un inventaire complet de toutes les plantes qui nous nourrissent ; une cartographie botanique, historique, archéologique et linguistique de notre alimentation. En parcourant ce trésor oublié, vous découvrirez comment nos aliments, parfois si familiers, cachent des histoires extraordinaires – des migrations complexes, des croisements inattendus et des transformations qui ont façonné leurs cultures et notre cuisine.

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Décrypter l’origine de 249 espèces de plantes. 

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Comprendre les racines de notre alimentation.

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Le texte intégral de la 3e édition, revue et corrigée.

Dodin Bouffant11

Un livre édité et imprimé en France.

« Je crois que peu de gens, ou personne, peuvent avoir lu votre œuvre vraiment remarquable avec plus d’attention que moi,
et personne ne peut éprouver plus de respect et d’admiration pour elle
et pour son auteur. »

Charles Darwin

pourquoi nous l’avons réédité ?

“L’origine des plantes cultivées est un ouvrage essentiel qu’il était impossible de ne pas rééditer.
Ce livre est une mine d’or pour ceux qui, comme moi, s’intéresse à l’histoire de notre alimentation. Les travaux d’Alphonse de Candolle permettent de comprendre les multiples enjeux de notre agriculture et comment les hommes et les plantes ont réussit à évoluer ensemble, les uns avec les autres.”

Laurent Seminel

Une méthode révolutionnaire 

Dans ses travaux, Candolle révolutionne la compréhension du vivant. Son approche interdisciplinaire inédite va bouleverser la vision de la botanique, inspirant même Charles Darwin – avec qui il entretient une riche correspondance­ – pour sa théorie de la sélection naturelle.

L’Origine des Plantes cultivées est une œuvre fondatrice qui a marqué l’histoire de la botanique, c’est un ouvrage intemporel qui continue d’animer chercheurs, gastronomes et lecteurs curieux.

Parution : 12 juin 2025
Format : 140 x 216 mm / 512 pages
ISBN : 978-2-38244-062-912 juin

l’auteur

Alphonse de Candolle naît en 1806 à Paris et décède en 1893 à Genève. Fils du célèbre botaniste Augustin-Pyramus de Candolle, il poursuit initialement des études de droit avant de reprendre les travaux de son père en achevant son « Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis » (1824-1873). Nommé professeur à l’académie de Genève en 1835, il succède à son père à la direction du Jardin botanique de la ville. Il est membre de nombreuses académies scientifiques et reçoit la médaille linnéenne en 1889.

Alphonse de Candolle

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Informations complémentaires

Poids 0,640 kg
Dimensions 21,5 × 14 × 0,4 cm
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Ils sont imprimés chez Chauveau, une imprimerie française située également à Chartres et certifiée Imprim’Vert®.
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