RÉÉDITIONS
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Le livre de pâtisserie
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Radio Cuisine (coffret de 2 volumes)
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Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval
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Dissertation sur le café
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Éloges de la cuisine française
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Fabrication du fromage parmesan
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Grand Dictionnaire de Cuisine (coffret de 3 volumes)
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Grandeur et décadence du plum-pudding
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Grimod de la Reynière et son groupe
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Histoire des légumes
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L’alimentation à Paris, les halles et les marchés
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L’almanach des gourmands
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