test72 - Menu fretin

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Olivier Nasti, du Chambard à Kaysersberg, est l’un des chefs de file de la cuisine française. Son restaurant gastronomique, La Table d’Olivier, est doublement étoilé au guide Michelin.
Il vient, cette semaine, d’être sacré cuisinier de l’année par le Gault&Millau, et nous sommes très heureux pour lui.
Cela fait près de vingt ans que je connais l’homme et sa cuisine. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages chez Menu Fretin, dont deux ne sont plus disponibles, Mon Alsace (2009) et Noir si Noir (2010). Après avoir publié Comment faire la cuisine ? et Comment faire la cuisine des légumes ?, deux livres pratiques pour apprendre à cuisiner pas à pas tous les classiques de la cuisine française, nous avons publié Une cuisine d’expressions. Olivier Nasti y dévoile son identité culinaire, sa passion pour la chasse et sa vision de la cuisine à travers son témoignage et ses recettes.

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La citation du jour est extraite de Merci papa ! R

C’est la saison des noix. Il se trouve qu’à l

“Depuis quelque temps des auditrices me demanden

Chorizo-tomates-mozzarella • • • par Maxime

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