Le menu étoilé de la Saint-Sylvestre

Vous recherchez de belles idées pour votre menu de la Saint-Sylvestre ? Mettez vos plats sur leur 31 grâce aux recettes de chefs étoilés. Menu en 4 plats à reproduire chez vous…1. Amuse-bouche à partager : carpaccio de gambas, semoule de brocoli au thym, citron, piment 2. Bande de cabillaud, citron, carotte et blette 3. […]

Trois recettes pour réussir votre foie gras maison

foie gras grand monarque

Cette année, lancez-vous dans la préparation de votre terrine de foie gras maison, grâce à ces trois recettes de chefs étoilés.  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 La terrine de foie gras d’Olivier Nasti — 750 g de foie gras d’oie frais, 5 g de sel, 2 g de sel nitrité, 10 cl […]

Où manger en famille à proximité des marchés de Noël de Strasbourg ?

strasbourg noel marché

Où se restaurer en famille pendant un week-end à Strasbourg ? Où manger alsacien ou se réchauffer dans un café entre deux marchés ? Céline Maguet vous livre ses adresses favorites pour petits et grands proches des principaux lieux et marchés de Noël… par Céline Maguet Du 22 novembre au 30 décembre, la tradition de […]

Quelques recettes pour varier les plaisirs à Noël

sucette foie gras cassis arnaud viel renaissance recette

Vous recherchez des idées nouvelles pour vos préparations de Noël ? Voici quelques recettes à reproduire ou dont s’inspirer…  Les sucettes foie gras cassis d’Arnaud Viel — 250 g de foie gras, 100 g de pulpe de cassis, 50 g d’eau, 1,5 g de kappa Mixez légèrement le foie gras et pochez en moules demi-sphériques. Collez deux demi-sphères l’une sur l’autre. Piquez […]