Connaissez-vous toutes les variétés de céréales cultivées en France ?
Le nom céréale (cerealis) vient de la déesse de l’Agriculture, Ceres, nous indique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique. Le Robert, lui,
Le nom céréale (cerealis) vient de la déesse de l’Agriculture, Ceres, nous indique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique. Le Robert, lui,
Il s’agit d’un blé d’hiver à paille haute, droite, ferme. Son épi est blanc, long, assez lâche, à balles longues et divergentes, son grain blanc,
Chez Menu Fretin, nous préférons l’explication à la simplification, la liberté à la censure, l’argumentation à l’affirmation, l’imagination au pouvoir.
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