Ceres
L’imaginaire
des céréales n° 1

Collectif

Revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache.

Format 210 x 280 mm / 160 pages

24,00

Description

Ceres est le premier mook consacré aux céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation en dépassant le rebord de l’assiette pour en étudier les mécaniques sociologiques, ethnologiques et culturelles car, comme le dit si bien l’écrivain Rémy de Gourmont : “Pour expliquer un brin de paille, il faut démonter tout l’univers.”

Au sommaire du N° 1
La tarte au riz de Georges Simenon ; la semeuse et le semeur ; la pâte au gaz ; les porridges sont des bouillies modernes ; biscuits multicéréales ; recettes du patrimoine ; champs littéraires, l’imaginaire des céréales ; mille pâtes ; le murmure du son ; quelques classiques de la pâtisserie française ; faut-il avoir peur du “sans gluten” ? ; graines storming ; histoire de la bière ; le couscous mondial ; les terroirs du sarrasin ; Loara Perenec, boulangère à l’Exposition Universelle de Milan ; les fleurs du malt ; contre les pâtes ; le bon grain et l’ivresse.

 

Parution : octobre 2015
Format : 210 x 280 mm / 160 pages
ISBN : 978-2-917008-88-1

Directeur de rédaction : Laurent Seminel
Auteurs et photographes : Claire Bastier, Sophie Blaru, C. Brainel, Benoît Bordier, Céline Brisset, Pierre Grimod, Nathalie Marx, Élisabeth Pierre, Ryoko Sekiguchi.

Ceres est une revue éditée avec le soutien de Passion Céréales.

Les autres numéros de Ceres :
Ceres n°5
Ceres n°4

Ceres n°3
Ceres n°2

« Des sujets aussi succulents qu’appétissants avec une mise en page agréable et très esthétique. », Le Réveil Lozère 

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L’imaginaire
des céréales n° 1”

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