Description
#appert est le premier mook (magazine-book) destiné à la communauté des amateurs de conserve (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, foie gras, pâtes, viandes…).
Inventée par Nicolas Appert, la conserve est devenue au fil du temps bien plus qu’un simple moyen de conservation incontournable. Vous découvrirez ainsi, au travers d’enquêtes, de recettes et de sujets insolites, que la boîte de conserve renferme bien davantage que de simples aliments…
Au sommaire de ce numéro :
Lundi c’est raviolis – Abricot ou ananas ? – Pubs en boîte – Le bon format – Le confit à la folie – Raynal et Roquelaure – La crème de la crème de marron…
Parution : décembre 2018
Format : 170 x 240 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-39-6
Directeur de la rédaction : Laurent Seminel
Auteurs : Sophie Blaru, Céline Brisset, Laurent Feneau, Éric Roux.
#appert est une revue éditée avec le soutien de l’Uppia.
Les autres numéros d’#appert :
#appert n°4
#appert n°2
#appert n°1
« Cette revue-là, on la conserve. », par Valérie Bouvart, La Revue Culinaire
« Avec « #appert, revue conservatoire de la gastronomie française », l’invention de plus de 220 ans glisse de sa poussiéreuse étagère pour être plongée dans un véritable bain de jeunesse. (…) Enrichissant, jamais ennuyeux, rythmé… le tout saupoudré d’une pointe d’humour. » Life & Farms – #agrilife
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