La cuisine est culturelle

La manière dont nous nous nourrissons permet de définir qui nous sommes. La cuisine est un acte social essentiel.

La houille et le blé

Ce texte, paru dans l’Humanité le 31 juillet 1920, est signé Jean Jaurès, fondateur du journal. Il y fait l’éloge du travail de l’homme créateur du...

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Que veut dire “gravlax” ?

Bonjour, Cette semaine, je vais vous avouer mon ignorance ☹️. À Noël dernier j’ai cuisiné ce que j’ai – stupidement – appelé un “gravlax de...

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Les mythologies du lait

De la voie lactée à l’économie pastorale, le lait environne l’homme depuis la nuit des temps. Boisson et nourriture à la fois, c’est un aliment...

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Agueusie,
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