La cuisine est culturelle

La houille et le blé

Ce texte, paru dans l’Humanité le 31 juillet 1920, est signé Jean Jaurès, fondateur du journal. Il y fait l’éloge du travail de l’homme créateur du

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Les mythologies du lait

De la voie lactée à l’économie pastorale, le lait environne l’homme depuis la nuit des temps. Boisson et nourriture à la fois, c’est un aliment fragile…

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