Accords insolites et mariages impossibles de Benoit Bordier

S’affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière. Suivant son intuition, il explore des accords insolites et des mariages impossibles. Il laisse de côté les habitudes, franchit les barrières de la tradition pour s’aventurer dans de nouveaux territoires culinaires. Découvrez une cuisine inédite et ludique, sérieuse et innovante où les accords insolites deviennent évidents et où les mariages impossibles se transforment en mariages heureux.

Les secrets de Benoît Bordier pour réussir la polenta

“Une céréale, un chef, un secret” est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets pour réussir toutes les recettes céréalières. Du classique pain perdu à l’original risotto croquant d’épeautre, en passant par la simple polenta et la crêpe au sarrasin revisitée, des grands chefs français vous livrent leurs tours de main, leurs conseils autour de 12 recettes céréalières.

Ici, Benoît Bordier vous dévoile ses secrets pour réussir la polenta.

Recette de chef en vidéo : Carpaccio de chou-fleur par Benoît Bordier

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Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez le chou-fleur cru dans une délicieuse recette d’entrée automnale très simple à réaliser pour épater vos invités ! https://www.menufretin.fr/wp-content/uploads/2019/11/Carpa-Chou-fleur.mp4 Retrouvez la recette écrite ici.