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Tokyo

8,90

Laurent Feneau et Anne Jeandet-Feneau

Visualisez en un coup d’œil la cartographie gourmande de Tokyo !

108 x 216 mm (plié) – 420 x 420 mm (ouvert)

UGS : 979-10-96339-44-0 Catégories : ,

Description

Où se nourrir à proximité du jardin de Shinjuku, d’Asakusa, de Meiji-Jingu ou du musée Nezu ? Où boire une tasse de thé proche d’un jardin, un café à Omotesando ou un verre de très bon saké ? Où déguster des gyozas, du poulpe, des taiyaki ou des ramen ? Où assister à une démonstration de cuisine kappo ?

Laurent Feneau et Anne Jeandet-Feneau vous guident à travers Tokyo et vous font découvrir les adresses les plus appétissantes de la capitale japonaise. Visualisez en un coup d’œil les meilleurs spots gourmands grâce à notre pliage inédit, découvrez les spécialités locales et attablez-vous en toute confiance à proximité des sites touristiques.

À Tokyo, l’excellence est culturelle : tout (ou presque) est bon. Les cuisiniers, très exigeants, s’inspirent de leurs voyages – de la galette bretonne au bar à tapas en passant par le kebab – pour les revisiter ou les sublimer. Au milieu de ce gigantesque patchwork culinaire, la cuisine tokyoïte locale, faite de sushis, de plats populaires et de pâtisseries, existe et vit. Inutile de chercher à en faire le tour, suivez votre voie à l’instinct, ou utilisez les petits cailloux blancs de ce guide…

Préparez votre séjour à Tokyo !

Dépliez-Explorez-Dévorez
Grâce à un pliage original et exclusif, vous visualisez d’un seul coup d’œil le plan et les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à tourner et retourner la carte.
Vous accéderez progressivement à des informations de plus en plus précises :
– Les deux premières pages dressent le portrait gastronomique de la ville.
– Puis, une première ouverture de la carte fait apparaître quatre focus sur des spécificités culinaires locales.
– En dépliant un des côtés de la carte, le lecteur a simultanément accès aux informations et à l’emplacement des adresses (restaurants, bars, salons de thé, épiceries, boulangeries, pâtisseries, marchés…) sans avoir à tourner et retourner la carte. Inédite, cette répartition est/ouest des adresses est des plus pratiques.

Complet comme un guide et pratique comme une carte, Le Voyageur Affamé vous fait découvrir la gastronomie d’une ville afin d’en comprendre les spécificités et les habitudes alimentaires. Reflet de leurs pratiques sociales, l’alimentation révèle, en effet, la manière de vivre d’une ville et de ses habitants.
Affamé de découvertes, de rencontres et de connaissances le voyageur dévore la ville tous les sens en éveil.

Dominique Hutin parle des guides du Voyageur affamé dans l’émission On va déguster (France Inter) du 17 mars 2019, intitulée “On va déguster dresse le couvert au Salon du Livre de Paris” et animée par François-Régis Gaudry.

« Visualiser en un coup d’œil la cartographie gourmande d’une ville […], voici le pari réussi de la collection Le voyageur affamé, une ingénieuse série de « city guides » conçue sous la forme de cartes au pliage si pratique qu’on peut ouvrir, consulter et replier celles-ci à tout moment, sans s’encombrer. Publiées par Menu Fretin, à qui on doit, par ailleurs, l’un des plus originaux catalogues de l’édition gastronomique française, ces cartes à petit prix (8,90 euros) s’enrichissent chacune d’articles thématiques et d’une cinquantaine d’adresses commentées (restaurants, épiceries, bars, pâtisseries, marchés…) permettant de découvrir bons plans et spécificités alimentaires locales, guidé par le parti pris d’un rédacteur. » Pierre Hemme, Le Monde

« Avis aux amateurs de bonne chère ! Ces guides façon cartes recensent exclusivement les adresses les plus gourmandes de la ville. On découvre ainsi les spots parfaits pour prendre un verre, déguster les spécialités locales, les nouveaux restaurants qui buzzent ou encore les épiceries fines où l’on courra pour acheter, par exemple, les meilleures poutargue ou anchoïade marseillaises. »,  ELLE Voyages

« Quelques grammes en poche, mais les infos sont en or massif… » Régal

« Le plus malin [des guides pour voyageurs gourmands] est sans nul doute celui des éditions Menu Fretin, “le Voyageur affamé” : une carte poids plume assortie d’un ingénieux système de pliage qui permet de repérer, sur un plan de Kyoto, Jérusalem ou Bruxelles, une cinquantaine de bons spots gourmands, tout en visualisant les informations des adresses sélectionnées », par Christel Brion, L’OBS

« La nouvelle collection [Le Voyageur affamé] propose une découverte gastronomique de différentes villes afin d’en comprendre les spécificités et les habitudes alimentaires, dans un format original. », LivresHebdo 

« Bien pensés, bien foutus… C’est très bien fait, joliment enquêté et léger dans ses bagages. Prix de poche. Impec ! », François Simon

« Le Voyageur Affamé s’apparente à un ovni dans le monde assez formaté de l’édition gourmande. », Le Figaro 

« Léger comme une plume et complet comme un filet garni. », Lire

« Mention spéciale au pliage de la carte qui permet de visualiser d’un seul coup d’oeil le plan et les informations sur les adresses sélectionnées. », France Info

« Les différents lieux mis en avant tournent tous autour de ce qui se mange et se boit. Un reflet de la place actuelle prise par nos assiettes. », Les Echos 

Laurent Feneau est journaliste, notamment spécialisé dans la gastronomie japonaise. Il a effectué de nombreux séjours au Japon et en a déjà tiré un recueil de chroniques Paris-Tokyo, dialogue des sens, paru aux éditions Menu Fretin. Il est également l’auteur de : Sakés, aux éditions Agol et Saké, dix façons de l’accompagner, aux éditions de l’Epure.
Anne Jeandet-Feneau est graphiste et photographe. Ensemble, ils ont effectué de nombreux reportages dans l’archipel, à la recherche de cuisiniers et de producteurs, qui les ont mené du nord de Honshu jusqu’à Okinawa, en passant bien sûr par Tokyo.

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