Description
Le Voyageur affamé de Tokyo est un city-guide qui répond à toutes les questions que peuvent se poser les voyageurs à l’heure de manger dans cette ville. Où se nourrir à proximité du jardin de Shinjuku, d’Asakusa, de Meiji-Jingu ou du musée Nezu ? Où boire une tasse de thé proche d’un jardin, un café à Omotesando ou un verre de très bon saké ? Où déguster des gyozas, du poulpe, des taiyaki ou des ramen ? Où assister à une démonstration de cuisine kappo ?
Laurent Feneau et Anne Jeandet-Feneau vous guident à travers Tokyo et vous font découvrir les adresses les plus appétissantes de la capitale japonaise. Visualisez en un coup d’œil les meilleurs spots gourmands grâce à notre pliage inédit, découvrez les spécialités locales et attablez-vous en toute confiance à proximité des sites touristiques.
À Tokyo, l’excellence est culturelle : tout (ou presque) est bon. Les cuisiniers, très exigeants, s’inspirent de leurs voyages – de la galette bretonne au bar à tapas en passant par le kebab – pour les revisiter ou les sublimer. Au milieu de ce gigantesque patchwork culinaire, la cuisine tokyoïte locale, faite de sushis, de plats populaires et de pâtisseries, existe et vit. Inutile de chercher à en faire le tour, suivez votre voie à l’instinct, ou utilisez les petits cailloux blancs de ce guide…
Parution : mars 2019
Format : dépliant de 108 x 216 mm (plié) – 420 x 420 mm (ouvert)
ISBN : 979-10-96339-44-0
Rédaction et photographies : Laurent Feneau et Anne Jeandet-Feneau
Note sur les auteurs : Laurent Feneau est journaliste, notamment spécialisé dans la gastronomie japonaise. Il a effectué de nombreux séjours au Japon et en a déjà tiré un recueil de chroniques Paris-Tokyo, dialogue des sens, paru aux éditions Menu Fretin. Il est également l’auteur de : Sakés, aux éditions Agol et Saké, dix façons de l’accompagner, aux éditions de l’Epure.
Anne Jeandet-Feneau est graphiste et photographe. Ensemble, ils ont effectué de nombreux reportages dans l’archipel, à la recherche de cuisiniers et de producteurs, qui les ont mené du nord de Honshu jusqu’à Okinawa, en passant bien sûr par Tokyo.
Dépliez – Explorez – Dévorez
Grâce à un pliage original et exclusif, vous visualisez d’un seul coup d’œil le plan et les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à tourner et retourner la carte.
Vous accéderez progressivement à des informations de plus en plus précises :
– Les deux premières pages dressent le portrait gastronomique de la ville.
– Puis, une première ouverture de la carte fait apparaître quatre focus sur des spécificités culinaires locales.
– En dépliant un des côtés de la carte, le lecteur a simultanément accès aux informations et à l’emplacement des adresses (restaurants, bars, salons de thé, épiceries, boulangeries, pâtisseries, marchés…) sans avoir à tourner et retourner la carte. Inédite, cette répartition est/ouest des adresses est des plus pratiques.
Complet comme un guide et pratique comme une carte, Le Voyageur Affamé vous fait découvrir la gastronomie d’une ville afin d’en comprendre les spécificités et les habitudes alimentaires. Reflet de leurs pratiques sociales, l’alimentation révèle, en effet, la manière de vivre d’une ville et de ses habitants.
Affamé de découvertes, de rencontres et de connaissances le voyageur dévore la ville tous les sens en éveil.
« Visualiser en un coup d’œil la cartographie gourmande d’une ville […], voici le pari réussi de la collection Le voyageur affamé, une ingénieuse série de « city guides » conçue sous la forme de cartes au pliage si pratique qu’on peut ouvrir, consulter et replier celles-ci à tout moment, sans s’encombrer. Publiées par Menu Fretin, à qui on doit, par ailleurs, l’un des plus originaux catalogues de l’édition gastronomique française, ces cartes à petit prix (8,90 euros) s’enrichissent chacune d’articles thématiques et d’une cinquantaine d’adresses commentées (restaurants, épiceries, bars, pâtisseries, marchés…) permettant de découvrir bons plans et spécificités alimentaires locales, guidé par le parti pris d’un rédacteur. » Pierre Hemme, Le Monde
« Bien pensés, bien foutus… C’est très bien fait, joliment enquêté et léger dans ses bagages. Prix de poche. Impec ! », François Simon
« Le Voyageur Affamé s’apparente à un ovni dans le monde assez formaté de l’édition gourmande. », Le Figaro
« Léger comme une plume et complet comme un filet garni. », Lire
Paiement : par carte bancaire (sécurisé) ou par chèque.
Expédition : sous 24/48h par La Poste. Les frais d’envoi sont offerts pour la France Métropolitaine. Pour toutes les autres destinations, le forfait expédition est de 6€.
Possibilité de retour : l’acheteur dispose d’un délai de 14 jours à compter de la livraison de sa commande pour retourner l’ouvrage ou les ouvrages (en parfait état) pour échange ou remboursement sans pénalité à l’exception des frais de retour.
