Dissertation sur le café

5,00

Antoine-Alexis Cadet de Vaux

Que savions-nous du café au XIXe siècle ?

105 x 150 mm – 64 pages

UGS : 978-2-917008-44-7 Catégories : ,

Description

Ce texte d’Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux est extrait d’un ouvrage qu’il a cosigné avec Charles-Louis Cadet, chimiste et pharmacien de Napoléon. Cette Dissertation sur le café dresse un état des lieux des connaissances et des pratiques du début de XIXe siècle sur le café.

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La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie.

« Délicieusement rétro ! », Le Figaro

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