Ceres
L’imaginaire
des céréales n° 4

Collectif

Revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache.

Format 210 x 280 mm / 160 pages

24,00

Description

Ceres est la première revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.

Après le succès des trois précédents numéros, l’équipe de rédacteurs et de photographes est repartie sur les traces de nos imaginaires céréaliers.

Au sommaire du N° 4 :
Instagraines de chefs ; Mille feuilles à dévorer ; Comment déguster une bière ; Number cake ; Sucre(s) d’orge ; Fais comme l’oiseau ; Abécédaire du sandwich ; Menu vert ; Les êtres de mon moulin ; Quand les pâtes étaient d’Auvergne ; De bonnes pâtes ; Olivier Bellin au pays de l’or noir ; La terre est ronde comme une galette ; Du pain et des femmes ; Le pigeon, maïs ; Archives ; Les mots de la faim.

 

 

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Parution : novembre 2018
Format : 210 x 280 mm / 160 pages
ISBN : 979-10-96339-38-9

Directeur de rédaction : Laurent Seminel
Auteurs et photographes : Claire Bastier, Sophie Blaru, Céline Brisset, François Delauney, Laurent Feneau, Anne Jeandet-Feneau, Éric Roux, Ryoko Sekiguchi.

Ceres est une revue éditée avec le soutien de Passion Céréales.

Les autres numéros de Ceres :
Ceres n°5
Ceres n°3
Ceres n°2
Ceres n°1

« Original, pertinent, ambitieux et moderne […] Au sommaire : un sujet passionnant plein de chiffres étonnants et d’anecdotes sur le sandwich, un dossier sur les pâtes à travers le monde avec des recettes d’une simplicité déconcertante, un menu de saison tout vert qui sent bon le printemps à venir, un cours pour apprendre à déguster la bière… », Sylvie Gendron, Saveurs

« Foncez vous procurer le dernier numéro de Ceres, la revue sacrément bien fermentée sur les céréales », La revue culinaire

« Des sujets aussi succulents qu’appétissants avec une mise en page agréable et très esthétique. », Le Réveil Lozère 

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Imaginé, édité et imprimé à Chartres, Eure-et-LoiR, France

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Ils sont imprimés chez Chauveau, une imprimerie française située également à Chartres et certifiée Imprim’Vert®.
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