#appert n° 1

15,50

Collectif

L’univers des conserves n’aura plus de secrets pour vous !

Format 170 x 240 mm – 160 pages

UGS : 979-10-96339-02-0 Catégories : ,

Description

#appert est le premier mook (magazine-book) destiné à la communauté des amateurs de conserve (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, foie gras, pâtes, viandes…)

Inventée par Nicolas Appert, la conserve est devenue au fil du temps bien plus qu’un simple moyen de conservation incontournable. Vous découvrirez ainsi, au travers d’enquêtes, de recettes et de sujets insolites, que la boîte de conserve renferme bien davantage que de simples aliments…

Au sommaire de ce numéro :
L’interview imaginaire de Nicolas Appert
Les fruits sont bien défendus
Comment fabrique-t-on une boîte ?
Les dons servent
Esthétique de la conserve
Les sardines sortent en boîte
Le poids des petits pois
Maturation en boîte

4 recettes pour déguster les tomates hors saison

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« Cette revue-là, on la conserve. », par Valérie Bouvart, La Revue Culinaire 

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