Lectures pour gastronome érudit
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#appert n° 2
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Ceres, l’imaginaire des céréales n° 3
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Grand Dictionnaire de Cuisine (coffret de 3 volumes)
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Grimod de la Reynière et son groupe
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Histoire des légumes
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Les Desserts de Claire
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Hors-d’oeuvre
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Intuitions culinaires
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L’alimentation à Paris, les halles et les marchés
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La Gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?
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Ceres, l’imaginaire des céréales n° 2
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L’almanach des gourmands
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