Lectures pour gastronome érudit
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Éloges de la cuisine française
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Fabrication du fromage parmesan
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Grand Dictionnaire de Cuisine (coffret de 3 volumes)
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Grandeur et décadence du plum-pudding
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Grimod de la Reynière et son groupe
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Histoire des légumes
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Hors-d’oeuvre
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Intuitions culinaires
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L’alimentation à Paris, les halles et les marchés
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L’almanach des gourmands
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L’art de conserver
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L’Art de la cuisine française au XIXe siècle (coffret)
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