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Édouard de Pomiane, une œuvre essentielle à redécouvrir

Édouard de Pomiane (1875-1964) était médecin, chercheur et chef de service à l’Institut Pasteur.
Passionné de gastronomie et d’hygiène alimentaire, il publia plus d’une vingtaine d’ouvrages traduits en plusieurs langues.
Il fut également chroniqueur gastronomique à la radio et initiateur d’une nouvelle science : la gastrotechnie.

Découvrez notre podcast Radio Cuisine, la première émission culinaire radiophonique
présentée par Édouard de Pomiane de 1923 à 1929, que nous donnons à réentendre aujourd’hui.

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