TABLE DE MONTAGE
Regarder de près nos livres ou les techniques et recettes des chefs pour mieux les comprendre.
Web-série
Les secrets de Laurent Trochain pour réussir le pain perdu
"Une céréale, un chef, un secret" est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets...
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Les secrets de Sébastien Chambru pour réussir les gnocchis sarrasin-maïs
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Les secrets de Sylvain Guillemot pour réussir le pain au levain liquide
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Les secrets d’Olivier Arlot pour réussir le riz au lait
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Les secrets de Laurent Petit pour réussir le risotto d’épeautre
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Les secrets de Christophe Saintagne pour réussir les madeleines
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Les secrets de Cédric Denaux pour réussir la pâte feuilletée inversée
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Les secrets d’Olivier Bellin pour revisiter la crêpe au sarrasin
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Les secrets d’Alain Perrillat pour réussir les cappellettis
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Les secrets de Flora Mikula pour réussir les sablés de blé dur
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Les secrets de Jean-Marie Baudic pour réussir la pâte à choux
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Les secrets de Benoît Bordier pour réussir la polenta
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Recette de chef en vidéo : Carpaccio de courgette jaune par Benoît Bordier
Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez la courgette jaune crue dans une délicieuse recette d'entrée printanière très...
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La cuisine en plein air
Publié en 1935, La Cuisine en plein air est un livre insolite, ludique et pratique qui propose plus d’une centaine...
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La collection Le Voyageur Affamé
Visualisez la cartographie gourmande d’une ville en un coup d’œil avec le Voyageur Affamé. Ces city-guides d’auteurs vous proposent une...
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Recette de chef en vidéo : Carpaccio de chou-fleur par Benoît Bordier
Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez le chou-fleur cru dans une délicieuse recette d’entrée automnale très simple...
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