TABLE DE MONTAGE
Regarder de près nos livres ou les techniques et recettes des chefs pour mieux les comprendre.
Web-série
Les secrets de Sébastien Chambru pour réussir les gnocchis sarrasin-maïs
"Une céréale, un chef, un secret" est une série de 12 portraits vidéos de chefs qui vous dévoilent leurs secrets...
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Les secrets de Sylvain Guillemot pour réussir le pain au levain liquide
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Les secrets d’Olivier Arlot pour réussir le riz au lait
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Les secrets de Laurent Petit pour réussir le risotto d’épeautre
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Les secrets de Christophe Saintagne pour réussir les madeleines
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Les secrets de Cédric Denaux pour réussir la pâte feuilletée inversée
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Les secrets d’Olivier Bellin pour revisiter la crêpe au sarrasin
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Les secrets d’Alain Perrillat pour réussir les cappellettis
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Les secrets de Flora Mikula pour réussir les sablés de blé dur
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Les secrets de Jean-Marie Baudic pour réussir la pâte à choux
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Les secrets de Benoît Bordier pour réussir la polenta
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Recette de chef en vidéo : Carpaccio de courgette jaune par Benoît Bordier
Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez la courgette jaune crue dans une délicieuse recette d'entrée printanière très...
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La cuisine en plein air
Publié en 1935, La Cuisine en plein air est un livre insolite, ludique et pratique qui propose plus d’une centaine...
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La collection Le Voyageur Affamé
Visualisez la cartographie gourmande d’une ville en un coup d’œil avec le Voyageur Affamé. Ces city-guides d’auteurs vous proposent une...
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Recette de chef en vidéo : Carpaccio de chou-fleur par Benoît Bordier
Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez le chou-fleur cru dans une délicieuse recette d’entrée automnale très simple...
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