CULTURE

Réfléchir sur les aspects culturels et parfois insolites de pratiques, produits ou personnalités de la gastronomie et de l’alimentation, contemporains ou historiques.

Les mythologies du lait

De la voie lactée à l’économie pastorale, le lait environne l’homme depuis la nuit des temps. Boisson et nourriture à...

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Les fleurs comestibles

Si la précision « les fleurs se mangent » accompagne encore l’arrivée de certaines assiettes, il faut bien reconnaître que celles-ci se...

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