TABLE DES MATIÈRES

Réfléchir sur les aspects culturels et parfois insolites de pratiques, produits ou personnalités de la gastronomie et de l’alimentation, contemporains ou historiques.

Les fleurs comestibles

Si la précision « les fleurs se mangent » accompagne encore l’arrivée de certaines assiettes, il faut bien reconnaître que celles-ci se...

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36 variétés de tomates

La tomate était à l’origine un petit fruit sauvage des pentes andines. C’est déjà une version cultivée que les Espagnols...

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