TABLE DES MATIÈRES

Réfléchir sur les aspects culturels et parfois insolites de pratiques, produits ou personnalités de la gastronomie et de l’alimentation, contemporains ou historiques.

36 variétés de tomates

La tomate était à l’origine un petit fruit sauvage des pentes andines. C’est déjà une version cultivée que les Espagnols...

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pain femme

Du pain et des femmes

« Pendant des siècles en Europe et ailleurs, les femmes étaient préposées à sa fabrication. La pâte pétrie gonflait sous...

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