Une délicieuse lecture sur ce que doit contenir le sac d’un marcheur pour ses repas, en termes de matériel et...

Peut-être qu’un jour un brasseur audacieux osera produire le vin d’orge dont M. Pasteur faisait l’éloge en l’assimilant à “un...

Le siège de Paris en 1870 dura 133 jours et précéda la Commune. Durant le siège de la ville, les...

Ce texte a été “tiré à petit nombre sur papier vergé” en 1868. J.-G. Keyssler aborde de façon historique les...

Ce texte écrit par Armand Lebailly fait partie de l’Almanach des gourmands, publié en 1862 sous la direction de Charles...

Ce texte écrit par Édouard-Marie Oettinger a été publié en 1854 et tiré initialement à seulement 300 exemplaires. Véritable panégyrique...

Ce texte fut publié en 1779 par l’imprimerie royale. Il fait partie des quelques publications qu’Antoine Parmentier consacra à la...

Ce texte d’Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux est extrait d’un ouvrage qu’il a cosigné avec Charles-Louis Cadet, chimiste et pharmacien de Napoléon. Cette...

Extrait de l’Histoire de la Table, curiosités gastronomiques de tous les temps et de tous les pays publié en 1868....

Ce texte met à jour un fait peu connu : la France a étudié la possibilité de produire sur son sol...

Est-il encore nécessaire de présenter Jean-Anthelme Brillat-Savarin tant son nom est connu de tous les gastronomes. Qui ne connaît non...