CUISINER
La conserve est un jeu d’enfant
Petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner sont prétextes à cuisiner des conserves pour les plus jeunes. Un menu enfant en quatre...
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La crème de la crème de marron
Trois recettes simples et délicieuses à base de crème de marron...
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5 minutes chrono ! Recettes ultra-rapides à base de conserves
Quelques recettes ne nécessitant que deux ou trois étapes de préparation. Faciles, malignes, de quoi faire des apéros sympathiques et...
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Où manger dans le quartier des pentes de la Croix Rousse à Lyon ?
Les pentes de la Croix Rousse est l’un des quartiers les plus pittoresques et vivants de Lyon, et rempli de...
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Bruxelles : les meilleures frites, bières et autres régals
Où manger les meilleures frites de Bruxelles ? Comment découvrir la gastronomie de la ville ? Voici une sélection d’adresses...
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No Gin, No King !
Céline Brisset vous fait découvrir l'histoire du Gin et partage ses meilleures adresses pour en déguster à Londres.
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Les circumnavigations de la conserve
Embarquée pour voyage maritime autour du globe, la conserve – en bocal de verre puis en boîte métallique – va...
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Édouard de Pomiane : un humaniste moderne de la table
Doté d’une grande culture et de multiples talents, Édouard de Pomiane est à la fois chercheur reconnu en physiologie, cuisinier...
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Le Japon en conserve
Découvrez des boîtes de conserve japonaises au contenu insolite. par Ryoko Sekiguchi Tripes d’encornets Différentes parties des viscères d’encornets sont fumées...
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La défense de manger la chair de cheval
Ce texte a été “tiré à petit nombre sur papier vergé” en 1868. J.-G. Keyssler aborde de façon historique les...
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Grandeur et décadence du plum-pudding
Ce texte écrit par Armand Lebailly fait partie de l’Almanach des gourmands, publié en 1862 sous la direction de Charles...
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Un agathopède de l’empire
Ce texte écrit par Édouard-Marie Oettinger a été publié en 1854 et tiré initialement à seulement 300 exemplaires. Véritable panégyrique...
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La cuisine en plein air
Publié en 1935, La Cuisine en plein air est un livre insolite, ludique et pratique qui propose plus d’une centaine...
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Comment trouver les meilleures tables dans une ville inconnue ?
Visualisez la cartographie gourmande d’une ville en un coup d’œil avec le Voyageur Affamé. Ces city-guides d’auteurs vous proposent une...
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Recette de chef en vidéo : Carpaccio de chou-fleur par Benoît Bordier
Guidé(e) par les conseils du chef Benoît Bordier, cuisinez le chou-fleur cru dans une délicieuse recette d’entrée automnale très simple...
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