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Le saumon au fenouil

Pour 4 personnes : 500 g de saumon, un bulbe de fenouil, 250 g de ratatouille, 10 cl de jus d’orange, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un filet de vinaigre Melfor. Coupez des tranches de fenouil très fines à la mandoline. Assaisonnez à cru de sel, de poivre, de vinaigre Melfor, de jus d’orange et d’huile d’olive. Réservez…

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La conserveira de Lisboa

À Lisbonne, coincé entre la Baixa et l’Alfama, le 34 de la rua dos Bacalhoeiros est connu de tous. Fondée en 1930 par Fernando da Silva Ferreira, cette petite épicerie baptisée alors Mercearia do Minho deviendra six ans plus tard la fameuse Conserveira de Lisboa : petit commerce hors du temps spécialisé dans les conserves de…

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Menu propos sur la miette

À l’origine, le mot miette désignait la mie du pain. Il a ensuite désigné les petits morceaux de mie qui tombaient lorsque l’on coupait le pain. Mettre du pain en miettes revient à l’émietter. Les miettes, petites quantités négligeables ont pris une place importante dans l’imaginaire collectif. Le Petit Poucet du conte de Perrault s’en…

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Tel Aviv, le paradis des Vegans

Avec 5 % de sa population végétalienne (tivoni, en hébreu), Israël serait le pays le plus vegan au monde. Certains invoquent des prédispositions liées à la cacherout, notamment dans la recherche de substituts pour pallier l’absence de produits laitiers ou de viande. Mouvement urbain et plutôt bourgeois-bohême, le véganisme a très bien pris à Tel Aviv :…

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Préparez votre séjour à Strasbourg

Strasbourg est la capitale de la région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine au Nord-Est de la France. Il s’agit également du siège officiel du Parlement européen. Située près de la frontière avec l’Allemagne, la ville arbore une culture et une architecture aux influences allemandes et françaises. Son centre-ville fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Arriver à Strasbourg -…

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Préparez votre séjour à Tel Aviv

Tel Aviv se situe dans le Centre-Ouest, sur la côte méditerranéenne d’Israël. Cette ville compte environ 438 800 habitants et se place comme le centre économique et financier du pays. Vous pourrez profiter de son climat méditerranéen avec des températures allant de 18°C en janvier à 31°C en août, les températures de la mer, elles, varient…

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