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Pizza verte

500 g de pâte à pain, 1 grosse boule de mozzarella, 250 g de tomates vertes, 100 g de roquette, 100 g de pousses d’épinards, 1 courgette, ½ poivron vert, sel, poivre, huile d’olive Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez soigneusement la pâte à pain sur votre plaque de four beurrée. Coupez le poivron vert et la courgette en…

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Les bouchées aux prunes

Pour 6 personnes : 180 g de sucre, 170 g de beurre, 200 g de farine, 2 oeufs, 7 cl de lait, 200 g de prunes Lavez les prunes. Dénoyautez-les. Coupez-les en deux ou en petits morceaux, selon votre préférence. Chauffez le four à 180 °C. Faites tiédir le lait. Dans un saladier, fouettez longuement le…

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La soupe au potiron

Ingrédients : 1 potiron entier, 600 g de chair d’un second potiron, 1 oignon, 1 poireau, 1 brindille de thym, 2-3 gousses d’ail, 1 pomme de terre, 3/4 l de lait, 1/4 l de fond blanc, 30 g de beurre, gros sel, 1 tranche de pain, 150 g de lardons, 20 cl de crème fouettée. Émincez très finement l’oignon et…

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Le saumon au fenouil

Pour 4 personnes : 500 g de saumon, un bulbe de fenouil, 250 g de ratatouille, 10 cl de jus d’orange, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un filet de vinaigre Melfor. Coupez des tranches de fenouil très fines à la mandoline. Assaisonnez à cru de sel, de poivre, de vinaigre Melfor, de jus d’orange et d’huile d’olive. Réservez…

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Le Scotch egg

Ingrédients : 5 œufs, 300 g de chair à saucisse, 1 cuillère à soupe de thym frais, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre, farine, chapelure, huile de friture Préchauffez le four à 190 °C. Cuisez 4 œufs dans l’eau bouillante pendant 1 minute et 45 secondes puis plongez-les dans de…

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Le shortbread

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine, 100 g + 50 g de sucre, 225 g de beurre, 100 g de Maïzena® Mélangez la farine, le sucre et la Maïzena. Ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez le tout à la main ou au robot. Continuez de pétrir cette pâte jusqu’à la consistance d’une pâte à tarte. Étalez la pâte…

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