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Mode d’emploi des restaurants de Kyoto

Se nourrir lorsque l’on se trouve dans une ville étrangère n’est pas toujours chose évidente, non seulement à cause du changement de cuisine, mais également des règles d’usage qui diffèrent. Aussi, il vaut mieux connaître quelques astuces qui vous permettront de mieux vous repérer dans cette ville millénaire. Culture de la réservation : Kyoto est une…

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Le shortbread

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine, 100 g + 50 g de sucre, 225 g de beurre, 100 g de Maïzena® Mélangez la farine, le sucre et la Maïzena. Ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez le tout à la main ou au robot. Continuez de pétrir cette pâte jusqu’à la consistance d’une pâte à tarte. Étalez la pâte…

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Le houmous

Recette pour 4 personnes : 1 boîte 1/2 de pois chiches, 2 gousses d’ail, 2 c. à s. de tahin, le jus d’1 citron, sel, poivre, cumin, huile d’olive. Mixez l’ensemble des ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène mais pas trop lisse. Ajustez l’assaisonnement et servez sur des tartines de pain grillé. Houmous…

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