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Des sobas à Paris

atelier soba paris

« Pendant des siècles en Europe et ailleurs, les femmes étaient préposées à sa fabrication. La pâte pétrie gonflait sous des linges, voire sous les draps du lit familial, avant d’être façonnée et transportée jusqu’au four communal pour y être cuite. En devenant une activité artisanale et commerciale, la boulange changea de genre : le métier…

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Le Club des Belles perdrix – Une histoire de femmes gastronomes

les belles perdrix

Le Club des Belles Perdrix, c’est une révolution féminine avant l’heure, à la fin des années 1920, qui revendique un droit au dire et au goût. par Claire Bastier Après la grande guerre de 1914-1918, les hommes éprouvant le besoin d’une détente choisirent instinctivement l’endroit où elle s’opère le mieux et se sont mis à…

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Beyrouth : Où bien manger à deux pas des sites touristiques ?​

beyrouth cuisine mezze

Ryoko Sekiguchi vous livre ses adresses favorites pour vous restaurer, faire une pause, boire un verre ou vous poser en terrasse au plus près de vos lieux de visites. par Ryoko Sekiguchi Liza Si la multiplicité des goûts est la garantie du bien-manger, alors Beyrouth remplit cette condition. La présence de plusieurs cultures et le multiconfessionnalisme ont…

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4 recettes de cake originales et gourmandes !

« Lorsqu’en Angleterre on marie ses enfants, on fait, comme on peut le voir dans Dickens, un énorme gâteau dont on distribue un morceau à chacun des conviés. » raconte Alexandre Dumas dans son Grand dictionnaire de Cuisine. Il n’est cependant pas nécessaire d’attendre une noce pour déguster nos différents cakes. par Sophie Blaru Cake…

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Le rôti sans viande de la petite ménagère

memento de la petite ménagère

La viande était une denrée rare et chère au début des années vingt. C’est pourquoi, Madame Moll-Weiss propose une merveilleuse recette de rôti sans viande. par Laurent Seminel Publié en 1921, le Mémento de la petite ménagère est l’œuvre de Madame A. Moll-Weiss, fondatrice de l’école des mères. S’adressant à ses “petites amies les écolières”, Madame…

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Lexique 100% bière à Paris

Offrez-vous une redécouverte de Paris en faisant goûter à vos papilles le foisonnement des goûts et des styles de bières ! À la rencontre de créateurs passionnés, brasseurs, cavistes, patrons de bars, restaurateurs… par Elisabeth Pierre Près de Notre-Dame-de-Paris, la découverte d’une gourde en céramique gallo-romaine datant du IIe siècle atteste de la production de…

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