Si vous vous rendez à Cracovie cet été pour découvrir ses richesses architecturales et culturelles,
vous serez également agréablement surpris par sa scène culinaire, qui associe traditions polonaises,
influences étrangères et tendances contemporaines.
par Marine Sanclemente
Bistro bene
17 Świętego Krzyża · T. 789 093 622 · www.bistrobene.pl
Un café tendance très appréciable au petit-déjeuner. La carte est éclectique : saucisses, œufs, gaufres, et alternatives plus saines comme des porridges et smoothies, conçus en collaboration avec Anna Lewandowska, athlète polonaise.
Karakter
17 Brzozowa · T. 795 818 123
Cuisine créative et ambiance décontractée sont les maîtres mots de ce restaurant dont la décoration épurée évoque Miró et Léger. La carte des boissons est bien fournie, avec un large choix de vins naturels.
Alchemia
5 Estery · T. 12 421 22 00 · www.en.alchemia.com.pl
L’ambiance bohème, les photos sépia sur les murs et les chandelles en guise d’éclairage nous rappellent qu’Alchemia
est l’un des plus anciens bars du quartier juif. Sa cave est utilisée comme boîte de nuit ou salle de concert.
Fiorentina
63 Grodzka · T. 12 426 46 08 · www.fiorentina.com.pl/en/
Le mélange juste entre la chaleur de la Toscane et la noblesse Cracovienne, de la décoration aux assiettes. Optez pour l’une des spécialités de la maison : bifteck florentin, tartare de thon ou pâtes aux fruits de mer.
Szara Gęś W Kuchni
17 Rynek Główny · T. 12 430 63 11 · www.szarages.com
L’oie est le produit star de cet élégant restaurant, installé dans un bâtiment du xive siècle et offrant une vue directe sur la place du marché. Commandez le dessert de la maison, un œuf dans son nid. Sublime.
Pod Nosem
22 Kanonicza · T. 12 376 00 14 · www.podnosem.com
Situé à quelques mètres du château du Wawel, ce restaurant décoré de tapisseries est spécialisé dans le gibier. La carte change tous les mois, pour répondre au mieux à la saisonnalité des produits.
