Olivier Nasti vous guide pas à pas et explique toutes les techniques pour parfaitement réussir votre caviar d’aubergine.  Le caviar d’aubergine Ingrédients : 2 aubergines, 5 échalotes, 3 gousses d’ail, 6 petites tomates, 1 bouquet garni, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, sel, poivre du moulin. Lavez … Lire la suite de Comment réussir son caviar d’aubergine ?