Publié par Laisser un commentaire

Le pain « raté »

Parce qu’elles n’étaient ouvertes que le matin, les boulangeries du Moyen-Âge avaient coutume de vendre leurs pains invendus à bas prix dans un grand marché parisien. Là, les plus pauvres pouvaient acheter des pains mal cuits, mal levés, brûlés ou même un peu ratés. Cette expression « raté » venait de certains de ces pains qui avaient été rongés par les rats. Venus d’Asie, les rats sont arrivés en Europe au début du Moyen-Âge et ont, visiblement, très vite trouvé de quoi se nourrir…

Tout ce qu’il faut savoir sur les céréales est dans Ceres – L’Imaginaire des céréales.   

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *