Comment faire la cuisine ?

19,90 

Olivier Nasti

Révisez vos bases de la cuisine française avec un Meilleur ouvrier de France

170 x 240 mm – 256 pages

UGS : 9782917008485 Catégorie :

Description

Comment faire la cuisine ? : le livre qu’il nous fallait ! En avançant main dans la main avec Olivier Nasti, on fait de la bonne cuisine sans même s’en apercevoir. Un ouvrage épatant ! » France TV Infos – Coup de Fourchette

Comment faire une pâte à crêpe, un poulet rôti, un gigot d’agneau, une île flottante, une sauce béarnaise, un gratin dauphinois, ou un simple œuf au plat ?

Olivier Nasti répond à toutes ces questions. Il présente les produits, explique les techniques et détaille les recettes pour vous permettre de réussir facilement les plats classiques de la cuisine française.

La cuisine est une chose simple pour peu qu’elle soit expliquée simplement. À travers les pages de ce livre, Olivier Nasti (meilleur ouvrier de France 2007) explique pas à pas comment faire simplement la cuisine.

Bien choisir ses produits, les découper et les conserver ? Pourquoi est-il essentiel de faire reposer la viande après cuisson ? Quel est le temps de cuisson d’un œuf mollet ? À quelle température faut-il rôtir un poulet ? Que veut dire singer une sauce ? Les réponses à ces questions vous sont données dans ce livre qui deviendra rapidement l’ouvrage indispensable à tous cuisiniers.

Comment faire la cuisine ? est un ouvrage pédagogique permet tant d’apprendre à cuisiner à partir des plats classiques de la cuisine française.

Information complémentaire

Poids 799 g
Dimensions 247 x 174 x 25 mm

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