#appert n° 2

15,50 

Collectif

L'univers des conserves n'aura plus de secrets pour vous !

Format 170 x 240 mm – 160 pages

A paraitre
UGS : 979-10-96339-16-7 Catégories : ,

Description

“Avec « #appert, revue conservatoire de la gastronomie française », l’invention de plus de 220 ans glisse de sa poussiéreuse étagère pour être plongée dans un véritable bain de jeunesse. (…) Enrichissant, jamais ennuyeux, rythmé… le tout saupoudré d’une pointe d’humour.” Life & Farms – #agrilife

#appert est le premier mook (magazine-book) destiné à la communauté des amateurs de conserve (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, foie gras,pâtes, viandes…).

Inventée par Nicolas Appert, la conserve est devenue au fil du temps bien plus qu’un simple moyen de conservation incontournable. Vous découvrirez ainsi, au travers d’enquêtes, de recettes et de sujets insolites, que la boîte de conserve renferme bien davantage que de simples aliments…

Au sommaire de ce numéro :
Nicolas Appert a-t-il inventé l’open-source ?
Les conserveries solidaires
Sertir en boîte
À la recherche du thon perdu
Petits plats thon sur thon
Le beau lait
Le temps suspendu
En boîte sous les étoiles
Contre la montre par équipe

Informations complémentaires

Poids 384 g
Dimensions 240 x 170 x 13 mm

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