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Numéro 20

10,00  5,00 

Les Cahiers de la Gastronomie – n° 20


Explorez les casseroles et les assiettes avec cette revue qui s’adresse à l’estomac autant qu’au cerveau

UGS : 9782917008720 Catégories : ,

Description

Au sommaire de ce numéro, nous vous proposons de partir à la recherche des origines du pique-nique. Vous pourrez également découvrir une véritable histoire de femmes gastronomes, celle du Club des Belles Perdrix. Les autres dossiers de ce numéro vous présentent le portrait d’Agnès-B. Marshall surnommée « The queen of ice », le partage d’un repas avec les roms ainsi que les recettes saisonnières consommées froides en Chine durant le printemps et l’été. Sans oublier l’incontournable illustration de Jean-Pierre Desclozeaux avec, pour modèle, Rossini et ses gourmandises musicales, les morceaux choisis de littérature culinaire et notre traditionnel mot du dico : la biscotte.

Information complémentaire

Poids 94 g
Dimensions 240 x 171 x 3 mm

"Une revue où se mêlent l'encre et l'assiette : à la manière de la revue new-yorkaise The Art of Eating, l'ambition de cette publication est de parler à la fois de cuisine, de beaux-arts et des belles-lettres en refusant le cloisonnement des disciplines."
Le Figaro

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