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Numéro 2

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Les cahiers de la gastronomie – N° 2


Explorez les casseroles et les assiettes avec cette revue qui s’adresse aussi bien à l’estomac qu’au cerveau

Description

Au sommaire de ce numéro, un dossier sur la cuisine populaire dans différents endroits du monde. Autres dossiers : le chef Jacques Maximin (entretien avec Alain Ducasse), la somesthésie, la cuisine futuriste ou l’Art et la manière de parler d’un goût.

Informations complémentaires

Poids 94 g
Dimensions 240 x 171 x 3 mm

"Une revue où se mêlent l'encre et l'assiette : à la manière de la revue new-yorkaise The Art of Eating, l'ambition de cette publication est de parler à la fois de cuisine, de beaux-arts et des belles-lettres en refusant le cloisonnement des disciplines."
Le Figaro

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