La Commanderie des gastronomes ambassadeurs de Rungis a décerné son prix du jury 2009 au chef Olivier Nasti, pour son ouvrage Mon Alsace, publié en mars dernier par les éditions Menu Fretin. Cette confrérie a apprécié la nature et l’originalité d’un « livre de cuisine de terroir qui adapte les recettes traditionnelles pour les mettre au goût du jour », ainsi que les qualités du cuisinier, « technicien hors pair ». Le président du jury a aussi salué l’ouverture de la Winstub, bistrot traditionnel alsacien où le chef « n’est pas dans une tour d’ivoire, mais est au contraire proche de ses clients, pour donner de l’amour aux gens ».
À 42 ans, Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la jeune cuisine française. Il s’est installé en 2000 à Kaysersberg. Son restaurant, le Chambard, est étoilé depuis 2004. Il est aussi à la tête d’un hôtel, d’une winstub, d’un restaurant lounge qui réinvente la tarte flambée et le Kouglof, une curieuse pâtisserie. Il est devenu Mof (Meilleur ouvrier de France) en 2007.
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