Il suffit de se plonger dans Les Trois Mousquetaires pour mesurer l’attention portée par Dumas à la bonne chère. Homme de lettres, il s’affirmait homme de table, prêt à publier une somme sous forme de dictionnaire culinaire réunissant toutes connaissances accumulées non seulement auprès de ses pairs gourmets en France et dans toute l’Europe. Publié en 1873, à l’intention des "hommes sérieux" et des "femmes légères", cet ouvrage est réédité, commenté par des grands chefs (Thierry Marx, Michel Bras…) et préfacé par le philosophe Pascal Ory. Un livre de référene à la délicieuse Lecture. L’art du style et l’art de la gastronomie ne font qu’un.
Didier Méreuze
-
-
Sur la boutique Menu Fretin, les frais de port sont inclus
catégories
Quotidien n°38225 -Jeudi 4 décembre 2008
La Croix
Le Dico Dumas dans la sélection de livres de Noël
vendredi 12 décembre 2008, par LS
RSS 2.0