Tour du Monde en 50 délices de chefs
Sous-titré 50 produits et racontés et cuisinés par 26 chefs des deux hémisphères, voilà une idée formidable, comme souvent chez les éditions Menu Fretin : demander à des chefs de parler des produits de chez eux, souvent méconnus, et de les faire commenter par des collègues d’autres pays pour favoriser "l’échange et le partage, deux notions essentielles de cet ouvrage". Et nous voilà partis sur les traces de la crevette tigre, du durian, du tamarin, du Dungeness crabe, de la heirloom tomato, du ras-el-hanout, du hang hop ou de la sobrasada. Une visite guidée sur les cinq continents, passionnante et enrichissante. Bravo !
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